Glutamate, một chất dẫn truyền thần kinh có nhiều chức năng (và chưa biết)

Glutamate là một trong những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng nhất trong hệ thống thần kinh của chúng ta. Hành vi như là nhiên liệu thực sự của 80% các khớp thần kinh của chúng ta, làm trung gian trong việc hình thành ký ức, trong việc quản lý sự chú ý hoặc trong việc điều tiết cảm xúc. Nó cũng can thiệp vào các quá trình có liên quan như dẻo dai, học tập, vận động ...

Nhiều độc giả của chúng tôi có thể biết nhiều hơn về glutamate trong ngành công nghiệp thực phẩm (bột ngọt) hợp chất thiết yếu đó tạo điều kiện giao tiếp giữa các tế bào thần kinh của chúng ta. Do đó, cần phải phân biệt glutamate trong chế độ ăn uống ở dạng muối được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm hoặc chất tăng cường hương vị của axit amin được tổng hợp trong hệ thống thần kinh trung ương từ glutamine, cả trong các tế bào thần kinh tiền sản và trong tế bào thần kinh đệm.

Trong điều kiện bình thường, glutamate (nội sinh) là một trong những axit amin dồi dào nhất trong cơ thể chúng ta. Chúng tôi sản xuất nó nhờ các protein mà chúng ta tiêu thụ và nó tăng lên như là chất dẫn truyền thần kinh kích thích chính. Đổi lại, như chúng tôi được giải thích bởi các nhà thần kinh học, chúng tôi đang phải đối mặt với yếu tố này với mục đích chính là cung cấp năng lượng cho não.

Mặt khác, và liên quan đến glutamate ngoại sinh, chúng ta có thể nói rằng ý tưởng rằng nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe não bộ của chúng ta đã được biết đến. Bây giờ, như họ giải thích trong một nghiên cứu được thực hiện tại Trung tâm dinh dưỡng của Khoa Y của Đại học Pittsburgh và được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng, không có bằng chứng về tổn thương thần kinh rõ ràng là kết quả của việc tiêu thụ glutamate trong chế độ ăn uống. NTuy nhiên, hãy đi sâu hơn.

Glutamate là một axit amin có chức năng trong hệ thống thần kinh trung ương là chìa khóa: nó tạo điều kiện và tăng tốc độ giao tiếp giữa các tế bào thần kinh.

Glutamate: một loại axit amin có chức năng rất khác nhau

Glutamate là chất trung gian của một bộ não khỏe mạnh. Chúng tôi không nói điều đó, nhưng một nghiên cứu thú vị được thực hiện tại Viện Khoa học Y khoa Cơ bản, Đại học Oslo. Trong thực tế, nó là nổi bật như thế nào Trong những năm gần đây, những khám phá hấp dẫn về axit amin này liên quan đến nhiều nhiệm vụ trao đổi chất đang được thực hiện..

Do đó, hãy xem chức năng chính của nó là gì.

Hòa giải chính của các tín hiệu kích thích

Hệ thống thần kinh trung ương (CNS) bao gồm các tế bào thần kinh và tế bào thần kinh đệm (phong phú nhất). Nhờ các kết nối synap được thiết lập giữa chúng, chúng ta có thể thực hiện các chức năng cơ bản như các quá trình nhận thức, các quá trình nhạy cảm, động cơ, v.v. Vâng, trong quá trình phức tạp này, chính glutamate hoạt động như một chất truyền tin hóa học (chất dẫn truyền thần kinh) giữa các tế bào và tế bào thần kinh sau một kích thích điện.

Do đó, và vì glutamate là chất trung gian chính của các tín hiệu kích thích, điều cần thiết là sự tập trung của bạn luôn luôn chính xác để bạn có thể thực hiện nhiệm vụ này. Sự thâm hụt sẽ làm cho việc giao tiếp trở nên khó khăn (chúng ta sẽ không có năng lượng, có thể nói như vậy). Mặt khác, một sự dư thừa sẽ có tác động rất nghiêm trọng đến não của chúng ta. Nó sẽ cho rằng sự xuất hiện của các chất hóa học, tai biến mạch máu não, thiếu oxy, động kinh ...

Glutamate tạo điều kiện cho sự phát triển não bộ của chúng ta

các Glutamate rất quan trọng đối với sự phát triển não bộ của thai nhi như đối với phẫu thuật thần kinh trong quá trình phát triển của trẻ em và thanh thiếu niên, và cả ở tuổi trưởng thành. Nhờ axit amin này được thực hiện sự phân biệt tế bào thần kinh, di cư và tạo ra các kết nối mới, và về bản chất, trạng thái tốt của não.

Bây giờ, người ta cũng biết rằng trong điều kiện nghiêm trọng như bệnh Huntington, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer, glutamate góp phần gây chết tế bào. Sự thay đổi nồng độ và chức năng của nó cũng có thể dẫn đến một loạt các rối loạn thoái hóa thần kinh mãn tính.

Chuyển hóa glutamate và glucose

Trong một nghiên cứu được thực hiện tại Khoa Y của Đại học Kobe, Nhật Bản và được công bố trên tạp chí Báo cáo di động một cái gì đó rất quan trọng đã được tiết lộ. Nó đã được phát hiện ra rằng Glutamate có mối quan hệ trực tiếp với tuyến tụy, điều chỉnh hoạt động của các tế bào beta tuyến tụy để thúc đẩy sản xuất insulin.

Theo cách này, tầm quan trọng của axit amin này để cung cấp cho chúng ta "năng lượng" và trên hết, để tối ưu hóa các chức năng của não được tiết lộ một lần nữa. Chúng ta phải nhớ rằng bộ não không thể trích xuất năng lượng của nó từ lipid, do đó nó cần glucose để thực hiện các chức năng chính của nó, một nhu cầu bao trùm và thỏa mãn chất dẫn truyền thần kinh rất phù hợp: glutamate.

Độc tính thần kinh do glutamate

Như chúng tôi đã giải thích, chúng tôi không có bằng chứng ủng hộ ý kiến ​​cho rằng việc tiêu thụ bột ngọt tạo ra sự thay đổi tế bào thần kinh. Bây giờ, sẽ không hại gì khi kiểm soát lượng ăn của bạn. Mặt khác, chế độ ăn uống cân bằng sẽ làm giảm khả năng gây hại từ việc tiêu thụ.

Mặt khác, độc tính thần kinh liên quan đến glutamate không phải lúc nào cũng được gây ra bởi các yếu tố ngoại sinh. Nguyên nhân chính là do các tình trạng bệnh lý khác nhau, do sự thay đổi của các thụ thể ionotropin, đôi khi là do các vấn đề di truyền hoặc không được biết là kích hoạt khả năng hạ huyết áp liên quan đến glutamate, nhiễm độc thần kinh và tử vong do thần kinh.

Do đó, người ta đã biết rằng một lượng dư axit amin này có thể tạo ra, như chúng ta đã chỉ ra, thiếu máu cục bộ, các vấn đề trong sự phát triển não bộ của thai nhi, các vấn đề về trí nhớ, động kinh, đau cơ, v.v. Tuy nhiên, Có thể nói rằng có sự điều trị cho điều này và các loại thuốc có sẵn làm trung gian trong việc điều chỉnh nồng độ glutamate.

Để kết luận nổi bật chỉ có ngày hôm nay tiếp tục nghiên cứu và nghiên cứu xung quanh thành phần rất thú vị này. Chất dẫn truyền thần kinh kích thích này tạo điều kiện cho hầu hết mọi chức năng của não bộ của chúng ta.

GABA, chất dẫn truyền thần kinh của sự bình tĩnh và thư giãn Cân bằng mức độ GABA có thể làm giảm căng thẳng, lo lắng và nguy cơ bị nhiều rối loạn sức khỏe, cả về thể chất và tinh thần. Đọc thêm "