10 đặc tính dinh dưỡng và lợi ích của đậu phộng

Tại sao chúng ta đã được nói rất nhiều về các đặc tính dinh dưỡng của đậu phộng trong nhiều thập kỷ?? Thực phẩm này, còn được gọi là 'đậu phộng', là một loại trái cây khô thuộc họ đậu.

Loại đậu này là nguồn protein tốt nhất trong số các loại rau. Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm đã giới thiệu đậu phộng trong một loạt các sản phẩm có thể tìm thấy trong bất kỳ siêu thị: bạn có thể mua đậu phộng muối, sống, luộc và sấy khô. Nhưng chúng cũng có mặt trong vô số công thức nấu ăn, nước sốt và kem, trong kẹo dẻo, bơ, kẹo và cocktail hạt phục vụ chúng tôi trong bất kỳ quán bar hay nhà hàng nào.

• Bài viết khuyến nghị: "14 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất tồn tại"

Giá trị dinh dưỡng

Đối với mỗi 100 gram đậu phộng, đóng góp dinh dưỡng của chúng như sau:

• Lượng calo: 567
• Chất béo: 49 g
• Protein: 25 g
• Carbohydrate: 17 g

Đặc tính dinh dưỡng và lợi ích của đậu phộng

Tên xấu của đậu phộng không phải do đặc tính dinh dưỡng của chúng, rất nhiều và có giá trị, mà vì chúng đã được đưa vào các sản phẩm thực phẩm có tiếng xấu, với lượng muối dư thừa và chất béo bão hòa.

Tuy nhiên, loại hạt này, nếu được tiêu thụ mà không có chất phụ gia, là một nguồn sức khỏe tự nhiên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét lợi ích và tính chất của nó.

1. Kiểm soát lượng đường trong máu

Một nắm đậu phộng cung cấp 35% lượng mangan được đề nghị, một khoáng chất rất quan trọng giúp chúng ta chuyển hóa carbohydrate và chất béo. Ngoài ra, mangan có liên quan đến việc hấp thụ canxi và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

2. Ngăn ngừa các biến chứng khi mang thai

Chắc chắn bạn đã nghe về tầm quan trọng sống còn của axit folic khi mang thai. Trong nhiều nghiên cứu khoa học, người ta đã phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn ít nhất 500 miligam axit folic trong giai đoạn mang thai sẽ làm giảm khả năng thai nhi có những thay đổi nghiêm trọng trong ống thần kinh. Sự khác biệt, theo các nghiên cứu này, là hơn 70% ủng hộ những người dùng lượng axit folic này. Chà, đậu phộng rất giàu chất dinh dưỡng này.

3. Ngăn chặn sự xuất hiện của sỏi mật

Chúng ta có thể thấy lạ rằng một loại thực phẩm có tiếng xấu là đặc biệt giàu chất béo có đặc tính tuyệt vời này. Nhưng đó là sự thật: việc tiêu thụ vừa phải đậu phộng giúp cơ thể chúng ta giảm khả năng bị sỏi mật tới 30%. Ăn từ 70 đến 100 gram đậu phộng cung cấp cho chúng ta thêm một liều miễn dịch chống lại rối loạn này.

4. Bộ nhớ nguồn

Sức khỏe tinh thần và nhận thức của chúng ta cũng được hưởng lợi nếu chúng ta ăn đậu phộng. Đậu phộng có các chất dinh dưỡng quan trọng, vitamin 3 và niacin, cung cấp sức khỏe tốt hơn cho các tế bào thần kinh của chúng ta, giúp tăng cường khả năng lưu giữ dữ liệu.

5. Điều chỉnh nồng độ cholesterol

Các chất dinh dưỡng tương tự bảo vệ não của chúng ta là những chất giúp chúng ta, lần lượt, điều chỉnh và duy trì mức cholesterol tối ưu. Ngoài ra, hàm lượng đồng trong đậu phộng ngăn ngừa mức cholesterol xấu kích hoạt và đồng thời làm tăng mức cholesterol tốt.

6. Ngăn ngừa và chống lại các triệu chứng trầm cảm

Chúng tôi đã nói nhiều lần về trầm cảm, nguyên nhân và các triệu chứng thường gặp của nó. Một trong những chất dinh dưỡng giúp tránh hoặc khắc phục bức tranh tâm lý này là tryptophan, một loại axit amin thiết yếu điều chỉnh việc sản xuất serotonin, một loại hormone, trong số những thứ khác, giúp cải thiện tâm trạng của chúng ta và mang lại cho chúng ta sự khỏe mạnh.

Những người bị trầm cảm có mức serotonin thấp hơn bình thường. Nhờ có tryptophan, chúng ta có thể khiến não bộ sản xuất nhiều hormone này.

7. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu trong lĩnh vực tim mạch đã chỉ ra rằng tiêu thụ đậu phộng thường liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn. Các chất chống oxy hóa và chất béo tốt mà các loại hạt này chứa, ngoài axit oleic không bão hòa đơn, là một trong những chất dinh dưỡng chính bảo vệ tim.

8. Nó cải thiện sức khỏe nhận thức và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ

Niacin, có trong đậu phộng, là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sức khỏe của các kết nối thần kinh của chúng ta. Những người tiêu thụ chất dinh dưỡng này có khả năng bị rối loạn nhận thức thấp hơn tới 65%, chẳng hạn như chứng mất trí hoặc Alzheimer. Một số ít đậu phộng hàng ngày cung cấp cho chúng ta tới 30% giá trị khuyến nghị hàng ngày của niacin.

9. Bảo vệ khỏi một số loại ung thư

Bạn đã nghe nói về phytosterol?? Một trong số đó, beta-sitoserol, có thể được tìm thấy trong nhiều loại dầu thực vật, các loại đậu, hạt và các loại rau khác, và cả trong đậu phộng. Chất này liên quan trực tiếp đến việc ngăn ngừa các bệnh ung thư, vì nó ức chế sự phát triển của một số khối u.

10. Giúp giảm cân

Chắc chắn có thể ngạc nhiên khi một loại thực phẩm đặc biệt béo có thể giúp chúng ta giảm cân. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn hạt vài lần một tuần có xu hướng tăng cân thấp hơn, so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn chúng..

• Bài viết khuyến nghị: "10 thủ thuật tâm lý để giảm cân"