5 loại thịt, tính chất và nhược điểm của chúng

Thịt là, từ luôn, một trong những thành phần chính được sử dụng trong chế độ ăn kiêng của một phần tốt của văn hóa và xã hội loài người. Tiêu thụ của nó cũng lâu đời như nguồn gốc của loài chúng ta, và đặc điểm dinh dưỡng của nó, cũng như các phương pháp mà nó đã thu được, có ảnh hưởng rõ ràng đến sự phát triển của lịch sử.

Nhưng thực phẩm này không phải là một cái gì đó hoàn toàn đồng nhất và không có biến thể, mà là có nhiều loại thịt khác nhau những gì là tốt để biết Rốt cuộc, điều duy nhất những miếng thức ăn này có điểm chung là chúng là một phần của khối cơ của một loạt các loài động vật, và nhiều trong số chúng không giống bất cứ thứ gì khác..

Nhưng biết cách nhận biết các loại thịt không phải là vấn đề quan tâm thuần túy trong lý thuyết; Nó cũng có các tiện ích rất thiết thực. Ví dụ, bạn nên biết rằng lạm dụng một số trong số chúng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe quan trọng, vì vậy để duy trì chế độ ăn uống cân bằng, cần phải rõ ràng về các đặc điểm xác định chúng.

• Bài viết liên quan: "20 loại thực phẩm rất giàu protein"

Thịt đỏ và trắng: một sự khác biệt cơ bản

Để bắt đầu phân loại này, thật tốt khi biết hai loại thịt chính. SNó liên quan đến thịt đỏ, một mặt và mặt khác là thịt trắng.

Thịt đỏ

Thịt đỏ, nói chung, ít lành mạnh hơn thịt trắng, và đó là lý do tại sao cần phải kiểm duyệt mức tiêu thụ của chúng nhiều hơn. Một trong những lý do cho điều này là nó chứa một lượng purin lớn hơn, các chất đã từng đi vào cơ thể.rang để chuyển thành axit uric, Điều này có hại nếu số lượng của nó đạt đến một mức nhất định.

Thịt trắng

Thịt trắng không tuân thủ các đặc tính mà chúng ta đã thấy mô tả các loại thịt đỏ, và Họ cũng nhẹ hơn. Nhưng điều đó không có nghĩa là họ khỏe mạnh trong bất kỳ bối cảnh nào. Ví dụ, chúng thường chứa rất nhiều chất béo xấu, mặc dù điều này không phải lúc nào cũng đúng và phụ thuộc một phần vào khu vực mà vết cắt xuất hiện: đùi, thăn, v.v..

• Có thể bạn quan tâm: "10 thực phẩm lành mạnh giàu magiê"

Các loại thịt

Chúng ta đã thấy các loại chính mô tả các loại thịt như thế nào, nhưng chúng ta vẫn có thể đạt đến mức độ chi tiết cao hơn. Đối với điều này, cần phải tham gia vào loại loài hoặc gia đình của loài mà thực phẩm này đến.

Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một bản tóm tắt về các loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất ở các nước phương Tây.

1. Thịt bò

Loại thịt này là một trong những loại được tiêu thụ nhiều nhất. Tuy nhiên, thịt đỏ tốt hơn là nên đưa nó vào thực đơn tối đa hai hoặc ba tuần một lần, và không hơn thế nữa, bởi vì nồng độ purin và chất béo xấu. Hoặc, tốt hơn nữa, không tiêu thụ nó ở tất cả và lựa chọn cho các nguồn protein khác. Tuy nhiên, nó cũng được biết đến là rất phổ biến cho hương vị của nó.

2. Chim

Đây là một loại thịt trắng cũng được tiêu thụ nhiều, thường chuyển sang thịt gà. Ngoài ra, trong hầu hết các trường hợp, nồng độ chất béo trong lớp động vật này thấp; Điều này làm cho thực phẩm này được sử dụng bởi những người quan tâm đến việc phát triển cơ bắp của họ mà không tăng mỡ. Một ngoại lệ là trường hợp thịt vịt, có mức tiêu thụ thích hợp hơn.

3. Thỏ

Đó là một loại thịt trắng khác, và một trong những chất chứa ít chất béo (ngoài ra, chủ yếu là khỏe mạnh, không bão hòa). Mặt khác, nó cũng được đặc trưng như một loại thực phẩm giàu vitamin B.

3. Lợn

Nhiều như thịt đỏ thường liên quan đến động vật có vú lớn, sự thật là hầu hết thịt lợn bao gồm thịt trắng. Ngoài ra, chất béo nó chứa thường tương đối thấp.

Mặc dù những gì chúng ta đã thấy về thực phẩm này, bạn phải cẩn thận khi nấu ăn, vì nhiều lần các quá trình chế biến này trải qua quá trình chiên rất nhiều, trong đó hàm lượng chất béo và calo của chúng tăng lên rất nhiều.

4. Dê và cừu

Không giống như thịt thỏ, ví dụ, chất béo mà nó chứa được bão hòa, làm cho nó không lành mạnh. Tuy nhiên, thịt dê khá ít chất béo, do đó đôi khi có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng được thiết kế để giảm cân hoặc không để che cơ.

5. Cá

Cá thường chứa nhiều Omega 3, một loại chất béo rất lành mạnh mà chúng ta cũng tìm thấy trong các loại hạt như các loại hạt. Ngoài ra, nó thường ít chất béo, vì vậy nó là một nguồn protein tốt.

• Có thể bạn quan tâm: "Sự khác biệt giữa dầu ô liu nguyên chất và dầu ô liu nguyên chất"

Một chế độ ăn uống cân bằng

Để sống một cuộc sống lành mạnh, chúng ta phải nhớ rằng lối sống của chúng ta khiến chúng ta tiêu thụ, như một quy luật, nhiều thịt hơn chúng ta cần. Đúng là protein là không thể thiếu, nhưng còn nhiều nguồn khác để trích xuất các chất dinh dưỡng đa lượng này: ví dụ: đậu phụ hoặc seitan. Đặc biệt, thịt đỏ đã trở thành món ăn tuyệt vời thứ hai. Thay thế nó cho các lựa chọn lành mạnh, thay vì mang lại thói quen đơn giản, có thể đóng góp rất nhiều cho hạnh phúc của chúng ta.