Ong mật 10 lợi ích và tính chất của thực phẩm này

Các tính chất và lợi ích của mật ong đã được biết đến và sử dụng bởi các xã hội khác nhau theo thời gian. Hiện nay chất này là một trong những chất làm ngọt tự nhiên quan trọng nhất, có lợi ích từ hương vị dễ chịu đến vòm miệng, đến khả năng phòng ngừa và điều trị bệnh.

Tiếp theo chúng ta sẽ thấy mật ong thu được là gì và tính chất và lợi ích chính của nó.

• Bài viết liên quan: "12 loại dinh dưỡng và đặc điểm của chúng"

Mật ong là gì và mật ong thu được như thế nào??

Mật ong tự nhiên được sản xuất tự nhiên bởi Apis mallifera và các phân loài khác nhau của ong. Sau này lấy mật ong bởi mật hoa và cũng do dịch tiết ra từ những con ong.

Nói rộng ra, mật ong được sản xuất thông qua quá trình kết hợp các chất mà ong vận chuyển, cô đặc và lưu trữ trong lược (một bộ tế bào sáp mà chúng xây dựng để gửi mật ong). Sau đó, mật ong được chiết xuất bằng một quá trình bao gồm xả, nâng, tháo và cuối cùng là tách mật ong ra khỏi sáp. Tất cả điều này xảy ra trong một không gian được cấu thành trước đó, và với máy móc và thiết bị chuyên dụng.

Ong mật Nó có thành phần phức tạp và giàu chất dinh dưỡng, đã được khai thác cho tiêu dùng của con người từ các xã hội tổ tiên nhất.

Tỷ lệ cao nhất của các chất dinh dưỡng này là carbohydrate, chẳng hạn như fructose và glucose. Nó cũng chứa enzyme, chất chống oxy hóa, axit amin, vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ, làm cho mật ong có nhiều đặc tính. Trên thực tế, nó không chỉ được sử dụng làm thực phẩm mà còn là một tài nguyên trị liệu quan trọng.

• Bạn có thể quan tâm: "Hierbabuena: 10 tính chất và lợi ích cho sức khỏe của loại cây này"

10 tính chất và lợi ích của mật ong từ ong

Như chúng ta đã thấy, mật ong là một trong những tài nguyên thiên nhiên được con người thu hoạch nhiều nhất. Từ các văn bản cổ điển của y học, mật ong xuất hiện như một nguồn tài nguyên quan trọng để điều trị vết thương, đau và bệnh.

Hiện nay, nuôi ong (nhân giống ong để tận dụng các sản phẩm của họ) là một trong những hoạt động kinh tế quan trọng nhất ở các quốc gia khác nhau. Thứ hai là do sự phong phú của các đặc tính dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh của nó. Chúng ta sẽ xem bên dưới các tính chất quan trọng nhất của mật ong là gì.

1. Khả năng kháng khuẩn

Do các chất ức chế (hydro peroxide, flavonoid và axit phenolic) có trong mật ong, chất này Nó có tính chất quan trọng như là một chất diệt khuẩn. Những tính chất này cũng được quy cho sự hiện diện của glucose oxyase. Ví dụ, một trong những tiềm năng kháng khuẩn của mật ong có thể rất quan trọng trong việc điều trị mụn trứng cá và tẩy tế bào chết cho da.

2. Nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên

Chất chống oxy hóa là những chất tự nhiên ngăn chặn sự hình thành các oxit, do đó làm chậm quá trình phân hủy tế bào. Theo nghĩa này, tiêu thụ mật ong định kỳ có thể là một bổ sung chế độ ăn uống quan trọng trong phòng ngừa bệnh tim, hệ thống miễn dịch và các quá trình viêm..

3. Chất ngọt chính

Trước khi chiết xuất đường mía và các loại rễ khác, củ và thực phẩm trở nên phổ biến, mật ong là chất làm ngọt tự nhiên duy nhất. Do các thành phần của nó, chẳng hạn như peptide nhỏ, flavonoid và enzyme, mật ong phục vụ như một chất làm ngọt, nhưng không chỉ có vậy. Nó là một chất bảo vệ mà khi trộn với các thực phẩm khác, có thể tăng cường cả hương vị và các đặc tính có lợi cho sức khỏe. Theo nghĩa tương tự, ong mật phục vụ như là một thay thế tự nhiên cho đường tinh luyện.

4. Nó chứa protein

Mật ong chứa khoảng enzyme và axit amin. Chúng bắt nguồn từ hoạt động của chính những con ong, và đôi khi trong mật hoa của cây. Protein có vai trò cơ bản trong sự tăng trưởng và tổng hợp của các mô khác nhau. Đổi lại, axit amin là cơ sở để sản xuất protein

5. Tiềm năng hydrat hóa

Nồng độ độ ẩm cao của mật ong không chỉ ảnh hưởng đến độ nhớt, trọng lượng, mùi vị và màu sắc của nó, mà nó có thể cần thiết để giữ ẩm cho các bộ phận khác nhau của cơ thể chúng ta. Vì lý do này, nó thường được sử dụng như một loại kem dưỡng ẩm cho tóc và da đầu. Trong đó, điều quan trọng là mật ong không tiếp xúc với nhiệt độ cao, vì tính chất của nó có thể bị mất.

6. Ủng hộ tiêu hóa

Khi kết hợp với các sản phẩm tự nhiên khác, chẳng hạn như nước chanh hoặc quế, mật ong có thể thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa. Điều này có nghĩa là giúp chuyển hóa thức ăn, ngăn ngừa hoặc làm giảm chứng khó tiêu. Nó cũng được cho là làm giảm các triệu chứng táo bón và nặng nề sau bữa ăn nặng. Vì lý do này, nó cũng đã được quy cho tài sản ngăn ngừa trào ngược và giúp giảm tiêu chảy.

7. Điều trị vết thương và vết bỏng

Đã từ các xã hội Ai Cập, Trung Quốc và La Mã cổ đại, mật ong được sử dụng để điều trị các vết thương khác nhau. Kết hợp với các loại thảo mộc khác, thuốc mỡ mật ong có lợi cho vết cháy nắng, nhiễm trùng vết thương và nhược điểm trên khuôn mặt. Cho cùng tính chất sát trùng được quy, nghĩa là, nó làm giảm khả năng nhiễm trùng khi áp dụng cho mô sống trong một số vết thương.

8. Giảm ho và đau họng

Một lần nữa khi kết hợp với các chất khác như vôi hoặc nước chanh, ong mật làm giảm đau họng, ngay cả với liều lượng nhỏ. Do đặc tính kháng khuẩn, chúng cũng có thể giúp chống lại một số bệnh nhiễm trùng loại này. Mật ong cũng vậy Nó được công nhận là một phương thuốc tự nhiên cho ho (tuy nhiên không nên áp dụng cho trẻ dưới một tuổi).

9. Hoạt động chống viêm

Ứng dụng trực tiếp của mật ong trên cơ bắp bị viêm đã được sử dụng như một chất chống viêm mạnh mẽ, nghĩa là, nó đã được quy cho tài sản của giảm sưng cơ. Đổi lại, điều này làm giảm đau do viêm tương tự.

10. Tài sản khác

Y học Ayurvedic, truyền thống của Ấn Độ, đã được quy cho tính chất mật ong của sự hồi sinh, từ đó làm giảm bớt sự yếu đuối hoặc mệt mỏi quá mức. Nó cũng đã được quy cho một tài sản thư giãn ủng hộ giấc ngủ và một số triệu chứng căng thẳng. Nó cũng được sử dụng để giảm đau răng, đặc biệt là ở trẻ em trên một năm, trong điều trị hen suyễn và giảm âm. Nó cũng được sử dụng để điều chỉnh mức huyết áp.

Tài liệu tham khảo:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. và Rosas, P. (2010). Ong mật và tầm quan trọng của nó. Tạp chí nguồn, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Tất cả mọi thứ bạn cần biết về mật ong. Tin tức y tế hôm nay. Truy cập ngày 16 tháng 10 năm 2018. Có sẵn tại https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.