Tâm lý và dinh dưỡng tầm quan trọng của việc nuôi dưỡng cảm xúc

Những gì chúng ta ăn không chỉ ảnh hưởng đến cảm giác của chúng ta, nhưng cách chúng ta cảm thấy cũng ảnh hưởng đến cách chúng ta ăn.

Chính vì lý do này mà có một nhánh tâm lý học chuyên chăm sóc cách chúng ta ăn. Thường nhận được tên của Tâm lý học dinh dưỡng, o Tâm lý học thực phẩm.

Tâm lý và dinh dưỡng: một song hành cần thiết cho sức khỏe của chúng ta

Mặc dù nhiều người không tin điều đó, tâm lý học có thể là một điều quan trọng để cải thiện việc tuân thủ chế độ ăn kiêng, để cải thiện hình ảnh cơ thể hoặc kiểm soát lượng thức ăn quá mức trong trường hợp thừa cân, vì có biến tâm lý liên quan đến thành công khi tuân theo chế độ ăn kiêng.

Do đó, các nhà tâm lý học là những chuyên gia có thể cung cấp dịch vụ của họ để các cá nhân có thể thay đổi hành vi hoặc thay đổi lối sống. Có những công cụ (như lập kế hoạch tốt, tránh các kích thích, v.v.) có thể có lợi để thực hiện kế hoạch ăn kiêng thành công.

Một nhà tâm lý học có thể là một trợ giúp tuyệt vời trong cuộc chiến chống béo phì, bởi vì các khía cạnh cảm xúc rất quan trọng tại thời điểm đạt được một sự thay đổi vĩnh viễn trong phong tục ảnh hưởng đến thực phẩm. Ngoài ra, trong trường hợp nghiêm trọng của rối loạn ăn uống, nhà tâm lý học là một con số không thể thiếu để điều trị bệnh lý chính xác.

Ăn với vòm miệng: một hành vi dễ chịu

Nhiều người không ăn dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của họ, nhưng chính khẩu vị thúc đẩy họ ăn thức ăn mà không kiểm soát. Điều này có vẻ như là một hành động hàng ngày, nhưng có thể rất có hại cho sức khỏe nếu bạn lạm dụng thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp và hàm lượng cao các chất có hại cho cơ thể (như chất béo dịch).

Lạm dụng hành động ăn uống dễ chịu không chỉ khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi hơn và liên tục tìm kiếm thêm thức ăn mà còn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Ăn với vòm miệng là một hành vi phải làm với niềm vui và, do đó, đi vào hệ thống phần thưởng, qua trung gian là dopamine. Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh tham gia tích cực vào việc củng cố các hành vi vui thú như quan hệ tình dục hoặc sử dụng ma túy.

Cảm xúc ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của chúng ta: nuôi dưỡng cảm xúc

Trong nhiều trường hợp, mọi người biết rất rõ về sư phạm thực phẩm, vấn đề là họ không tuân thủ kế hoạch ăn kiêng vì nhiều lý do: thiếu động lực, mục tiêu không thực tế, niềm tin về hiệu quả của bản thân, tiếp xúc với các kích thích can thiệp và trên hết, một tâm trạng thấp.

Mối quan hệ dinh dưỡng cảm xúc Rõ ràng, bởi vì trong thời gian bất ổn về cảm xúc, chúng ta có nhiều khả năng tiêu thụ thực phẩm béo. Điều này không tích cực để kiểm soát cân nặng và gây ra chất béo dư thừa trong chế độ ăn uống. Khi chúng ta sử dụng chế độ ăn kiêng để làm dịu trạng thái cảm xúc, điều này được gọi là nuôi dưỡng cảm xúc.

Các biến số tâm lý và cảm xúc là rất quan trọng để thành công trong chế độ ăn kiêng, vì đối với nhiều người, đó không phải là một cách dễ dàng. Mặt khác, chúng ta phải hiểu hành vi của con người và biết rằng khi chúng ta lo lắng hoặc có vấn đề về cảm xúc, nhiều cá nhân phản ứng với lượng thức ăn lớn. Ngoài ra, căng thẳng cũng gây ra các vấn đề về tâm trạng ảnh hưởng đến chế độ ăn uống.

Trầm cảm và ăn nhạt

Trong những trường hợp nghiêm trọng như trầm cảm, những người trầm cảm thường tăng lượng thức ăn của họ một cách không tương xứng. Theo Cẩm nang Chẩn đoán và Thống kê Rối loạn Tâm thần (DSM IV) Trong quá trình trầm cảm, các giai đoạn ăn quá nhiều có thể xuất hiện nhưng không mất kiểm soát (một cái gì đó xảy ra trong ăn nhạt).

Lý do tại sao những người bị trầm cảm hoặc có vấn đề về cảm xúc thường tìm kiếm thức ăn để cảm thấy tốt hơn và làm dịu tâm trạng của họ, là bởi vì nhiều loại thực phẩm bao gồm tryptophan, một loại axit amin gây ra sự giải phóng serotonin (mức serotonin thấp chúng có liên quan đến trầm cảm và ám ảnh).

Việc thiếu serotonin gây ra các tác động tiêu cực khác nhau đối với sinh vật, chẳng hạn như đau khổ, buồn bã hoặc khó chịu. Vì cơ thể không sản xuất tryptophan, nên nó phải được lấy từ chế độ ăn kiêng. Do đó, thực phẩm giàu axit amin này hoạt động như thuốc chống trầm cảm tự nhiên.

Có một số nghiên cứu liên quan đến serotonin với cảm giác hạnh phúc hơn, thư giãn, ngủ ngon hơn, lòng tự trọng cao hơn, tập trung hơn và trạng thái tinh thần tốt hơn. Ngoài ra, serotonin có chức năng quan trọng trong não vì nó thiết lập sự cân bằng giữa các chất dẫn truyền thần kinh khác như dopamine hoặc norepinephrine (noradrenaline). Những chất dẫn truyền thần kinh này rất quan trọng vì chúng có liên quan đến nỗi thống khổ, lo lắng hoặc rối loạn ăn uống.

Thực phẩm để cải thiện phúc lợi của chúng ta

Dưới đây là danh sách Thực phẩm giàu Tryptophan:

• Thổ Nhĩ Kỳ
• Gà
• Sữa
• Phô mai
• Cá
• Trứng
• Đậu phụ
• Đậu nành
• Quả hạch
• Sô cô la
• Hạt chia

Cuối cùng, liên quan đến serotonin, mức độ thấp của chất dẫn truyền thần kinh này có liên quan đến các hành vi ám ảnh và rối loạn ăn uống.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí điều tra lâm sàng, giải thích rằng các nhà nghiên cứu từ Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng trẻ em USDA / ARS tại Đại học Y Baylor, Houston và Bệnh viện Nhi đồng Texas, Hoa Kỳ, đã chứng minh rằng hormone estrogen có thể làm tăng sản xuất serotonin để ức chế việc ăn nhạt.

Tâm lý học áp dụng vào dinh dưỡng

Như chúng tôi đã nhận xét, có một mối quan hệ giữa tâm lý và dinh dưỡng. Cuộc gọi "Tâm lý học dinh dưỡng"Nó liên quan đến việc nghiên cứu và ứng dụng các hiện tượng này cả trong điều kiện bình thường và trong những điều xảy ra trong bệnh lý. Chất lượng của mối liên hệ giữa tâm lý, các yếu tố xã hội, cảm xúc và giáo dục, và dinh dưỡng, rất cần thiết cho phát triển lành mạnh của bất cứ ai.

Trong thế giới phương Tây, và do hệ thống kinh tế xã hội hiện có, chúng ta đã được giáo dục để tiêu thụ thẩm mỹ. Cái này gây bệnh lý hoặc rối loạn ăn uống chẳng hạn như biếng ăn hoặc Bulimia nếu bạn không làm việc để giảm thiểu ảnh hưởng của văn hóa của hình ảnh. Nhu cầu trao đổi giữa các ngành như Dinh dưỡng và Sức khỏe Tâm thần, đóng góp cần thiết cho tâm lý cho sự phát triển lành mạnh của cá nhân.

Ví dụ, vấn đề béo phì không chỉ là giảm cân, Trong nhiều trường hợp, có những khía cạnh nhất định phải được giải quyết và không chỉ liên quan đến thực phẩm. Một cá nhân bị béo phì từ nhỏ chưa bao giờ có một đại diện cho cơ thể gầy của mình. Bất kỳ thay đổi nào xảy ra sẽ không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng của bạn, mà sẽ có hậu quả đối với danh tính của bạn. Do đó, tâm lý học đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của con người và dinh dưỡng là một khía cạnh quan trọng cho sự phát triển toàn diện của một cá nhân.