12 lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe của bạn

Bắp cải là một loại rau rất phổ biến và được biết đến với tính chất dược liệu của nó. Trong số đó, nó được cho là có chứa các hóa chất ngăn ngừa ung thư, Alzheimer hoặc lão hóa.

Lịch sử sử dụng bắp cải dược liệu đã có từ thời Hy Lạp cổ đại, khi nước ép bắp cải trắng tươi được sử dụng để điều trị đau mắt hoặc nhiễm trùng. Người La Mã và Ai Cập uống nước bắp cải trước bữa ăn để tránh nhiễm độc.

Các loại cải bắp khác nhau

Có nhiều loại cải bắp khác nhau, và chúng có thể được tiêu thụ sống hoặc nấu chín. Hương vị của nó khác nhau, nhưng chúng là thực phẩm giàu vitamin, sắt và kali, và được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp của các nền văn hóa khác nhau.

Một số giống bắp cải phổ biến nhất là:

• Súp lơ: Nó có thể có các tông màu khác nhau (trắng, tím hoặc xanh lá cây). Nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và lượng calo thấp.
• Bắp cải bắp cải: Đó là bắp cải cổ điển. Hai loại có thể được phân biệt: những loại đầu, có chồi nhỏ; và chồi muộn, lớn hơn.
• Col de Milan: Nó có lá đặc trưng của màu xanh đậm hoặc nhạt. Nó thường được sử dụng trong các món hầm, súp và các món ăn khác.
• Bắp cải Brussels: Nó có nguồn gốc từ Bỉ như tên gọi của nó, và nổi bật với kích thước nhỏ.
• Bắp cải tím: Như tên gọi của nó, lá của nó có màu tím, do sự hiện diện của sắc tố gọi là anthocyanin.

Lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe

Có rất nhiều lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe của chúng ta. Dưới đây bạn có thể tìm thấy một danh sách sẽ giúp bạn hiểu lý do tại sao bạn nên dùng loại rau này.

1. Trị mụn trứng cá

Lưu huỳnh được coi là "khoáng chất của vẻ đẹp của thiên nhiên". Nó có tác dụng làm khô trên da đóng vai trò quyết định chống lại mụn trứng cá. Ngoài ra, nó rất quan trọng cho việc tổng hợp keratin, một chất cần thiết cho tóc, móng và da khỏe mạnh. Nó cũng giúp làm sạch máu và loại bỏ vi khuẩn và độc tố khỏi cơ thể.

2. Ngăn ngừa rụng tóc

Nước ép thô của bắp cải và dưa chuột rất giàu silicon và lưu huỳnh, hai khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và ngăn ngừa rụng tóc. Kết hợp hai loại rau này và bôi chúng trực tiếp lên da đầu (với 10 phút massage) trước khi đi ngủ có lợi để ngăn ngừa rụng tóc. Bạn có thể thực hiện thủ tục này ba ngày một tuần.

3. Nó ủng hộ tiêu hóa

Bắp cải rất giàu chất xơ và giúp cơ thể giữ nước. Thiếu chất xơ gây táo bón, là nguyên nhân của nhiều bệnh khác và nguy cơ sức khỏe, như loét dạ dày, đau đầu, ung thư đường tiêu hóa, khó tiêu, v.v..

4. Cải thiện tầm nhìn

Bắp cải là một nguồn beta-carotene phong phú. Điều quan trọng cần lưu ý là bắp cải đỏ có hàm lượng beta-carotene gần gấp 10 lần so với bắp cải xanh. Beta-carotene đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường thị lực, đặc biệt là nhìn ban đêm và giúp bảo vệ mô mắt chống lại tổn thương gốc tự do.

5. Cải thiện chức năng não

Giàu iốt, bắp cải có lợi cho hoạt động đúng đắn của não và hệ thần kinh. Khoáng chất này cũng đóng vai trò quyết định trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống nội tiết. Ngoài ra, bắp cải bắp cải chứa vitamin K và anthocyanin giúp duy trì chức năng và sự tập trung tinh thần ở mức độ đầy đủ.

6. Nó giúp tăng cường sức khỏe của xương

Bắp cải rất giàu canxi, chắc chắn là một khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Bắp cải cũng rất giàu magiê và kali. Cùng với nhau, ba khoáng chất thiết yếu này có tác dụng bảo vệ xương chống lại sự thoái hóa. Nó cũng quan trọng để ngăn ngừa một số vấn đề về xương liên quan đến tuổi tác như loãng xương và suy yếu xương nói chung.

7. Trẻ hóa

Bắp cải bắp cải chứa "indole-3-carbinol", một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đóng vai trò quan trọng trong giải độc gan. Gan là cơ quan chịu trách nhiệm lọc độc tố từ máu. Nó có lợi cho da để giữ cho gan khỏe mạnh, ngăn ngừa nhuộm màu. Nhưng vitamin C và vitamin A cũng chống lại nếp nhăn và da chảy xệ, rất cần thiết để giúp duy trì nang tóc khỏe mạnh và dầu da đầu trong tình trạng tốt. Nói tóm lại, bạn sẽ trông trẻ hơn.

8. Giúp đốt cháy chất béo

Bắp cải giúp đốt cháy chất béo và, ngoài ra, là thực phẩm chính của chế độ ăn kiêng nổi tiếng có tên là "chế độ ăn súp bắp cải". Chế độ ăn kiêng này đã được sử dụng trong những năm 50 và vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay. Chế độ ăn súp bắp cải là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt bao gồm tiêu thụ súp bắp cải cùng với các thực phẩm ít calo khác.

9. Duy trì huyết áp khỏe mạnh

Kali rất tốt cho sức khỏe tim mạch, nó là thuốc giãn mạch, có nghĩa là nó mở các động mạch và tĩnh mạch và tạo điều kiện cho dòng máu chảy. Nhờ kali, máu của bạn không bị buộc phải đi qua các động mạch và tĩnh mạch bị thu hẹp. Sự mở rộng đơn giản này của các động mạch giúp bảo vệ chống lại huyết áp cao và cũng làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

10. Ngăn ngừa ung thư

Ngoài tất cả các đặc tính chống oxy hóa của nó, bắp cải cũng có một loạt các hợp chất chống ung thư, chẳng hạn như lupeol, Sinigrin và sulforaphane. Nghiên cứu về các hợp chất này đã được chứng minh là có tác dụng kích thích hoạt động của enzyme và ức chế sự phát triển gây ung thư. Nghiên cứu được thực hiện tại Trung Quốc cho thấy tiêu thụ bắp cải bắp cải làm giảm đáng kể khả năng ung thư vú.

11. Cơ bắp khỏe mạnh hơn

Rau mầm Brussels là một thực phẩm giàu protein, và các loại bắp cải khác chứa một lượng glutamine dồi dào. Glutamine là một trong những axit amin được tìm thấy với số lượng nhiều hơn trong cơ bắp của chúng ta. Khi thiếu hụt glutamine trong cơ thể, cơ thể bắt đầu tiêu thụ cơ bắp của chính mình, do đó mất mô cơ.

12. Ngăn ngừa bệnh

Nghiên cứu gần đây nói rằng tiêu thụ bắp cải, đặc biệt là bắp cải đỏ, có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Vitamin K được tìm thấy rộng rãi trong bắp cải chịu trách nhiệm cho việc này.

Ngoài ra, kali có trong bok choy (bắp cải Trung Quốc) Không chỉ giúp điều trị tăng huyết áp, mà còn kiểm soát được lượng đường trong máu. Khoáng chất này cũng có thể kích thích tinh thần của chúng ta bằng cách làm giảm căng thẳng, căng thẳng và lo lắng.