Ăn trứng có thường xuyên không?

Đã bao nhiêu lần chúng ta nghe nói rằng ăn nhiều hơn một quả trứng mỗi ngày có hại cho sức khỏe của chúng ta? Có rất nhiều mối quan tâm của người tiêu dùng liên quan đến một số thông tin báo động về thực phẩm này. Trong nhiều thập kỷ nay, tần suất ăn trứng là tốt Nó hóa ra là một vấn đề nan giải gây tranh cãi.

Có một số truyền thuyết về các đặc tính gây hại được cho là có trong trứng gà hoặc gia cầm, đặc biệt trong thành phần chính của nó là lòng đỏ, màu vàng và là chủ đề của nhiều truyền thuyết đen được thừa hưởng từ cha mẹ và ông bà. "Nếu bạn ăn quá nhiều trứng, da của bạn sẽ chuyển sang màu vàng", người lớn của chúng tôi bảo chúng tôi sợ chúng tôi.

• Bài viết liên quan: "20 loại thực phẩm rất giàu protein"

Các tính chất của trứng

Để xác định mức độ thường xuyên tiêu thụ trứng, cần xác định tính chất và thành phần của thực phẩm. Đáng ngạc nhiên sẽ là dữ liệu đầu tiên chúng tôi tiết lộ: 80% trứng là nước và mỗi người đóng góp khoảng 150 kilocalories. Đó là, một quả trứng giả định giá trị dinh dưỡng tương đương với một quả chuối. Thoạt nhìn có vẻ không có hại lắm, phải không?

Một thực tế khác cần ghi nhớ là sự đóng góp vô giá trị của đường bởi trứng, trái ngược với trái cây, ngũ cốc hoặc sữa mà chúng ta tiêu thụ cho bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đó là bữa sáng. Vì vậy, sự xuất hiện có thể của các vấn đề tiểu đường là tránh. Chỉ tính đến hai dữ liệu này, dường như huyền thoại báo động về quả trứng bắt đầu sụp đổ.

Hàm lượng chất béo của thực phẩm này đặc biệt thú vị. Đối với mỗi quả trứng, không quá 6 hoặc 7 gram chất béo được ăn vào, số liệu thấp hơn bơ hoặc chất béo động vật khác mà chúng ta cũng tiêu thụ khá thường xuyên. Thực tế hơn cả trứng.

Cuối cùng, các đặc tính khác mà trứng chứa làm cho nó trở thành một thực phẩm rất lành mạnh. Một mặt, mỗi quả trứng chứa khoảng 6 hoặc 8 gram albumina, tập trung trong rõ ràng và tương ứng với các protein. Vitamin A (retinol về cơ bản) và B tương ứng với kali, kẽm, magiê hoặc thiamine, điều này làm cho nó rất được khuyến khích đặc biệt là cho các vận động viên có hiệu suất cao.

Ăn trứng có thường xuyên không??

Tại thời điểm này của bài viết, có rất ít nghi ngờ về sự phù hợp của việc tiêu thụ trứng thường xuyên. Không có vấn đề gì nếu chúng ta sử dụng nó như một thứ gia vị trong bữa sáng và trong bữa ăn nhẹ trong cùng một ngày, miễn là số lượng được đề nghị không bị lạm dụng, như với bất kỳ thực phẩm nào.

Một trong những lý do khiến bạn phải làm sáng tỏ "báo chí xấu" có trứng là vì bạn không đặt kính lúp vào các thành phần thực sự có hại cho sức khỏe: đường. Đây là trách nhiệm cuối cùng cho hầu hết các bệnh và biến chứng sức khỏe ngày nay con người phải chịu đựng, vì chúng ta tiêu thụ nó hàng ngày và gần như không nhận ra điều đó.

Và chính xác là nên tiêu thụ trứng định kỳ do những lợi ích mang lại gần như trong toàn bộ cơ thể chúng ta: nó cung cấp protein, tránh nhiễm trùng mắt, đục thủy tinh thể hoặc mòn võng mạc; cải thiện lưu thông máu (giảm insulin), cung cấp chất xơ thực vật, loại bỏ cholesterol huyết tương và cực kỳ cần thiết cho hệ thực vật đường ruột của chúng ta.

Một số khuyến nghị

Có tính đến tất cả những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể con người khi ăn trứng, chúng ta sẽ thấy một số khuyến nghị lành mạnh nhất để giảm cân thông qua chế độ ăn kiêng của thực phẩm này. Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng bạn có thể giảm tới 15 kg chỉ trong hơn ba tháng.

Cách giảm cân hiệu quả nhất, theo một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2016 bởi Đại học Louisiana (Hoa Kỳ), được gọi là "chế độ ăn trứng luộc chín". Điều này bao gồm ăn số lượng hai quả trứng nấu vào buổi sáng, bổ sung vào bữa sáng và hai quả trứng nấu cho bữa tối, thay đổi bổ sung tùy thuộc vào từng cá nhân.

Với công thức đơn giản nhưng mạnh mẽ này, những người có vấn đề thừa cân có thể tìm ra giải pháp nhanh chóng bằng cách áp dụng chế độ ăn kiêng này. Ngoài ra, đừng rơi vào "autoreceta", và bạn nên đi tư vấn chuyên gia trong lĩnh vực này. Chà, tất cả chúng ta đều không có cùng mức cholesterol và sinh vật của chúng ta không phản ứng như nhau đối với chế độ ăn uống chung chung nhất định.

Tài liệu tham khảo:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Thực phẩm trong thời cổ đại: Một cuộc khảo sát về chế độ ăn uống của người dân sớm. Nhà xuất bản Đại học Johns Hopkins. Trang. 54-55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Hồ sơ axit béo omega-3 của trứng từ gà đẻ được cho ăn chế độ ăn có bổ sung chia, dầu cá và hạt lanh". J Food Sci. 80 (1): S180-7.