Nhà bếp, một nghệ thuật thân mật

Nhà bếp, như một không gian vật lý, chiếm một vị trí cơ bản trong linh hồn của một ngôi nhà. Không phải nói quá khi nói rằng bạn có thể biết nhiều về một người, một cặp vợ chồng hoặc một gia đình khi bạn ghé thăm nhà bếp của họ. Đối với Gastón Bacherlard, nhà bếp là một đại diện mang tính biểu tượng của tử cung của người mẹ trong một ngôi nhà. Hơn cả mẹ, nhà bếp là nơi tuyệt vời của mọi thứ diễn ra trong nhà.

Đổi lại, nấu ăn như nghệ thuật đề cập đến dinh dưỡng theo nghĩa rộng nhất của thuật ngữ này. Điều này có nghĩa là nó không chỉ đơn giản đề cập đến vitamin và protein được chuyển hóa thành năng lượng và sức sống, mà chủ yếu là ám chỉ ý nghĩa của cuộc sống được truyền qua thực phẩm. Do đó, nhà bếp không chỉ đơn giản là một kỹ thuật, mà là một nghệ thuật.

"Một bữa ăn cân bằng giống như một bài thơ cho sự phát triển của cuộc sống"

Anthony Burgess

Xung quanh một bữa tối tình yêu mới được dệt, các doanh nghiệp lớn được thực hiện hoặc các dịp đặc biệt được tổ chức. Mời ai đó đi ăn là biểu tượng của sự bình yên và hiếu khách. Ngồi cùng bàn với người khác liên quan đến việc thiết lập một mối quan hệ hữu nghị. Đó là lý do tại sao nó là một sự kiện có trong tất cả các giao thức và trong các sự kiện lịch sử lớn.

Nhà bếp, một biểu hiện của văn hóa

Những gì mỗi làng nấu về cơ bản là cảnh quan riêng của nó. Biến đổi những gì trong khu vườn của họ, trong rừng của họ, trong dòng sông của họ, trong vùng biển của họ. Trên bàn có tất cả môi trường đó, nhờ vào một quá trình dài từ chính nguồn gốc của từng sản phẩm, đến các hình thức, đôi khi qua hàng thiên niên kỷ, được chế biến để dễ chịu với hương vị của một thực khách.

Trong cách thức nấu món gì đó, luôn có một truyền thống, được truyền và hoàn thiện thế hệ này qua thế hệ khác. Vì vậy, mỗi bữa ăn nói với chúng tôi về một phong cảnh, một câu chuyện. Nói cách khác, nó cung cấp cho chúng ta tín hiệu nhận dạng.

Biến, những gì được nấu đến với khách thông qua các nghi lễ khác nhau. Không phải tất cả trong số họ đặt bàn theo cùng một cách, tất cả họ đều không ăn cùng một lúc, cũng như các loại thực phẩm không xuất hiện theo cùng một cách. Trong khi một số người rất coi trọng nghi thức đi kèm với thức ăn, thì những người khác chỉ đơn giản là không tính đến nó.

Thế giới hiện tại hướng tới tốc độ trong tất cả các hành động. Ngay cả thực phẩm cũng có họ là "nhanh" để chỉ ra rằng nó được chuẩn bị trong một thời gian ngắn và không yêu cầu thêm chi tiết. Hầu như không ai có thời gian để nấu ăn và nếu có, họ áp dụng công thức một cách đơn giản nhất có thể. Hầu như các gia đình ăn cùng nhau và nếu họ làm điều đó chỉ là ngoại lệ. Vì vậy, nhà bếp đã trở thành một yếu tố chức năng.

Nhà bếp, một biểu hiện của thế giới nội tâm

Trong tiểu thuyết "Como agua para chocolate" của Laura Esqu Xoay, một mối quan hệ giữa ẩm thực và cảm xúc được thiết lập rõ ràng. Nhân vật chính của câu chuyện phản ánh cảm xúc của cô ấy trong mọi thứ cô ấy chuẩn bị. Thực phẩm trở thành ngôn ngữ mà qua đó cô có thể nói mọi thứ trong cuộc sống hàng ngày của mình phải im lặng. Và những người nếm thử các chế phẩm của họ có cùng cảm giác mà cô ấy đặt trong mỗi món ăn.

Mặc dù nó là một sự phản ánh với thuốc nhuộm trừu tượng, sự thật là thông qua thức ăn, một số lượng lớn cảm xúc được truyền đi không ngừng có những phản xạ khác trong cuộc sống thực. Nó rất khác nhau để ai đó nấu đặc biệt là cho bạn một món ăn mà bạn mua ở cửa hàng. Sự thật là những thông điệp cảm xúc được phát ra và nhận được thông qua thực phẩm.

Những thông điệp này nói lên sự quan tâm, sự bảo vệ, sự cống hiến, sự quan tâm dành cho người khác. Chúng là những giao tiếp tinh tế trong đó có quá nhiều từ. Một bữa ăn được chuẩn bị cẩn thận phục vụ với sự tinh tế là một cử chỉ của sự thanh lịch, nhưng cũng là một hành động của tình yêu. Nó đề cập đến thế giới nữ tính và tình mẫu tử trong đó làm hài lòng người khác là kết quả của sự kiên nhẫn và cống hiến.

Hương vị, cũng như mùi, là những giác quan có vẻ thanh tao, nhưng để lại dấu ấn sâu đậm trong ký ức. Chúng tôi nhớ hương vị ngọt ngào đã mang lại hương vị cho thời thơ ấu của chúng tôi, trong ngôi nhà của chúng tôi, trong cửa hàng chúng tôi đã đi khi còn nhỏ. Họ cũng nhớ những khoảnh khắc mà một bữa ăn tạo nên sự khác biệt và khiến bạn cảm thấy đặc biệt. Thông qua nhà bếp, một mối liên kết mật thiết và lâu dài hơn được thiết lập hơn, lúc đầu, có vẻ như.

Những gì ẩn đằng sau rối loạn của bạn Rối loạn trong không gian của bạn, không chỉ nói về một giám sát chính thức. Nó cũng nói rất nhiều về cảm xúc của bạn. Môi trường của bạn rất quan trọng. Đọc thêm "