13 lợi ích và tính chất của dầu ô liu

Chế độ ăn Địa Trung Hải được coi là một trong những chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nhất, và là một tập hợp các thói quen ăn uống điển hình của các dân tộc trong lưu vực Địa Trung Hải. Nó được quy cho một số đặc tính có lợi cho sức khỏe và vai trò nổi bật trong việc ngăn ngừa các bệnh khác nhau, phần lớn nhờ vào sự đóng góp của dầu ô liu.

Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm khoảng 50 đến 55% lượng calo đến từ carbohydrate (chủ yếu là phức tạp và giàu chất xơ), 10 đến 12% protein và 30 đến 35% chất béo. Dưới đây là tầm quan trọng của dầu ô liu, giàu chất béo không bão hòa đơn, thuộc nhóm chất béo lành mạnh.

• Nếu bạn muốn biết sự khác biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu, bạn có thể đọc bài viết của chúng tôi: "Các loại chất béo (tốt và xấu) và chức năng của chúng"

Lợi ích và đặc tính dinh dưỡng của dầu ô liu

Dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất, có một loạt các đặc tính và lợi ích mà chúng tôi chỉ cho bạn dưới đây.

1. Giúp sống nhiều hơn

Dầu ô liu mang lại hương vị tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm, nhưng Nó cũng giúp ngăn ngừa và làm giảm sự phát triển của nhiều bệnh. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ dầu ô liu hàng ngày là điều cần thiết để ngăn ngừa một số loại ung thư, vì vậy nó sẽ giúp sống lâu hơn. Thực phẩm này, ngoài ngon, rất tốt cho sức khỏe.

2. Đặc tính kháng khuẩn

Nhiều bệnh ngăn cản thực phẩm này là do đặc tính kháng khuẩn của nó, được chứng minh là đặc biệt hiệu quả đối với Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn có thể gây loét và ung thư dạ dày. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy rằng nó có hiệu quả chống lại tám chủng vi khuẩn này, ba trong số đó là kháng kháng sinh. Nghiên cứu tương tự đã chỉ ra rằng 30 gram dầu ô liu nguyên chất có thể loại bỏ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori ở 10-40% số người chỉ sau 2 tuần.

3. Cải thiện sức khỏe đường ruột

Như bạn thấy ở điểm trước, Dầu ô liu cải thiện sức khỏe của dạ dày và hệ tiêu hóa, và hoạt động như một chất bảo vệ làm giảm lượng axit dư thừa trong phần này của cơ thể. Ngoài ra, làm tăng độ PH của cơ thể vì nó thúc đẩy sự hấp thụ canxi và magiê.

4. Ngăn ngừa viêm khớp

Dầu ô liu có thể giúp giảm đau khớp và sưng viêm khớp dạng thấp. Những tác dụng này được phóng đại khi kết hợp với việc ăn cá giàu omega

Viêm khớp dạng thấp là một căn bệnh gây biến dạng và đau khớp. Mặc dù nguyên nhân không được biết, nhưng người ta tin rằng nó xảy ra do hệ thống miễn dịch bị thiếu, trong đó các kháng thể tấn công các tế bào khỏe mạnh do nhầm lẫn. Các nghiên cứu cho thấy rằng dầu nguyên chất làm giảm viêm và stress oxy hóa ở những người mắc bệnh này.

5. Cải thiện chức năng nhận thức

Polyphenol là các hợp chất hoạt tính sinh học hoạt động như chất chống oxy hóa và chống viêm, và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng họ thúc đẩy sự ra đời của các tế bào thần kinh mới. Dầu ô liu, trong số nhiều chất dinh dưỡng khác, có chứa polyphenol. Ngoài ra, những người tiêu thụ nhiều chất béo có trí nhớ tốt hơn và những người tiêu thụ chất béo không bão hòa đơn sẽ có chức năng nhận thức tốt hơn, chức năng trao đổi chất và phát triển trí não lớn hơn.

Chất béo, ngoài ra, ủng hộ sự hình thành màng tế bào và mô não.

6. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại II

Thực phẩm này có một chất bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường, cho tác dụng có lợi của nó đối với đường huyết và độ nhạy insulin. Điều này đã được xác nhận bởi một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Diab Tạp chí bao gồm 418 đối tượng. Theo kết quả, nhóm tiêu thụ chế độ ăn Địa Trung Hải bằng dầu ô liu đã giảm hơn 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II.

7. Cải thiện sức khỏe làn da

Dầu ô liu nguyên chất giúp chứa các chất chống lão hóa, và các chất dinh dưỡng chống loãng xương và tổn thương da. Rõ ràng, dầu ô liu thêm một lớp bảo vệ trên da, cả thông qua tiêu dùng và ứng dụng.

8. Ngăn ngừa ung thư

Như tôi đã nói ở điểm đầu tiên, dầu ô liu ngăn ngừa ung thư. Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong loại dầu này giúp giảm thiệt hại oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do, được cho là một trong những nguồn gốc chính của ung thư.

9. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh được đặc trưng bởi sự tích tụ của các mảng được gọi là mảng beta-amyloid bên trong các tế bào não. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy dầu ô liu có thể loại bỏ các mảng bám này khỏi tế bào thần kinh.

10. Giúp giảm cân

Tiêu thụ chất béo lành mạnh có thể có lợi khi đốt cháy calo, vì nó làm tăng tốc độ trao đổi chất. Ngoài ra, các chuyên gia trong lĩnh vực này, chẳng hạn như Leandro Ravetti, nói rằng "một chế độ ăn giàu dầu ô liu nguyên chất có thể thúc đẩy giảm cân và duy trì. Trên thực tế, chế độ ăn ít chất béo ít hiệu quả hơn chế độ ăn chứa chất béo lành mạnh cho mục đích này ".

11. Cải thiện hệ thống miễn dịch

Có một hệ thống miễn dịch mạnh là chìa khóa để có được sức khỏe tốt, cần phải chống lại virus hoặc vi khuẩn có thể gây hại cho cơ thể chúng ta. Các chất chống oxy hóa của "vàng xanh" giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và, theo cách này, ngăn ngừa bệnh tật.

12. Ngăn ngừa bệnh tim

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới và dầu ô liu có thể ngăn ngừa chúng, bởi vì nó làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim Thông qua nhiều cơ chế, ví dụ, nó làm giảm viêm, cải thiện chức năng của niêm mạc mạch máu và có thể giúp ngăn ngừa đông máu không mong muốn.

13. Giảm cholesterol

Ngoài ra, dầu ô liu giúp bảo vệ cơ thể khỏi cholesterol xấu hoặc LDL, và các phytosterol có chứa HDL, giúp cân bằng cholesterol. Điều này gây ra giảm các bệnh tim mạch và xơ cứng động mạch.